春キャベツと普通のキャベツは何が違うの？

 ？？春キャベツとキャベツの違いって？？   春キャベツ ・形は丸くて小さい。 ・葉の巻き方がゆるく、ギュッと詰まっていない。 ・葉が薄い。 ・水分が多い。 ・出回る時期　：　３月くらいから７月の初めくらいまで。   キャベツ（冬キャベツとも言う） ・形は楕円形のものが多い。 ・葉の隙間が少なく、ギュッと詰まっている。 ・葉は分厚い。 ・甘みがある。 ・出回る時期　：　年中出荷されています。 ★栄養成分はどちらもビタミンＣ，ビタミンＵが多く、カルシウム、食物繊維も含まれています。   ＜多く含まれる栄養素＞ ビタミンＣ ・免疫力を高め、風邪を予防する。 ・メラニンの生成を抑えてシミ、ソバカスを防ぐ。   ビタミンＵ（キャベジン） ・胃腸の調子を整えます。 ・胃粘膜を強化して傷ついた胃を修復します。 ・肝臓の解毒作用を助けます。   揚げものに・・・ 油による胃もたれを防いでくれるので、豚カツやフライなどに添えると良いです。   選び方のポイント！ 春キャベツ・・・ツヤツヤとしてみずみずしい、軽いものを選びましょう。 冬キャベツ・・・重みがずっしりとしたものを選びましょう。 ★収穫して古くなると、芯は色がついてきます。芯のカット部分が黒ずんだりしていない 綺麗なものを選ぶようにしましょう！