10月の食材　～舞茸～

舞茸（まいたけ）の旬：９月下旬頃～１０月

注目成分：　　ビタミンD ,B1,B2　食物繊維の一種β-グルカン

期待される効能：　高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、便秘改善、冷え症、風邪予防

カルシウムの吸収をサポートするビタミンDが豊富で、便秘改善に効果がある不溶性食物繊維も多く含まれています。

またエネルギーの代謝を助けて血行を促進する働きのナイアシンも多く含まれています。

　1．カサが重なり合って、蝶が舞っているように見えるから

　2．希少価値が高く、見つけた人が舞って喜んだから

※2については今となればどうして希少価値が高いの？と思いますが、人工栽培が始まって一般家庭に普及しだしたのは1983年頃だそうです。

現在でも天然ものは幻のキノコと言われています。