ゴーヤー？ニガウリ？ツルレイシ！

和名は「ツルレイシ」ウリ科の植物で、未熟な果実（緑色）です。

果肉が苦いため、「ニガウリ」とも呼ばれています。

「ゴーヤー」は、実は沖縄の方言です。

原産国は熱帯アジアで、日本では南西諸島と南九州で多く栽培されて来ましたが、

病害虫に強く、日照と気温と十分な水さえあれば収穫できるため、今では全国的に広がり

家庭菜園でも作られる事が多い作物です。

ビタミンＣ

ビタミンＣが非常に多く、キュウリ、トマトの５倍以上！ゴーヤーのビタミンＣは、加熱に強いため、

茹でたり、炒めたり、加熱調理をしても摂取する事が出来ます。

モモルデシン

ゴーヤーの苦味成分で

・胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進する

・神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせるなどの効果があると言われています。

カリウム

腎臓で塩分の排泄に働きます。

カルシウム

体のｐｈ値調節をします。

ビタミンＢ・ビタミンＣ・・・抗酸化作用、疲労回復、皮膚や粘膜を正常化するなどの作用があります。

鉄分・葉酸・・・造血作用の働きがあるため、貧血予防に効果があります。