豆腐の魅力

タンパク質が特に豊富な木綿豆腐              

豆腐には、木綿豆腐と絹ごし豆腐の２種類があります。                    

木綿豆腐　    ・・・　麻布を使ってこしたもの                   

絹ごし豆腐　・・・　凝固剤を加えてそのまま固めたもの

※　絹ごしは木綿に比べ、タンパク質や鉄分が２～３割少なめで、栄養的には木綿の方が高いのです。 くせがなく、どんな料理にもむく    　  　　

豆腐は薬効を求めて食べる食品というよりは、体力を高めるために、 　　　    　　　 

常日頃からコンスタントに食べるべき食品です。

血液中の老廃物を除き、心機能を高める 　　　　　　　　

リノール酸、リルン酸など、不飽和脂肪酸やミネラル、ビタミンなども含んでいます。 　　　　　　　　

不飽和脂肪酸は血液中の中性脂肪や老廃物を取り去り、心臓の機能を高める働きをして 　　　　　　　　

います。また若々しい体を作り肌を美しくしてくれます。

記憶力を増やしてくれる働きも！ 　　　　　　　　

大豆レシチンがしっかりふくまれているので、脳の活性化をはかります。

糖尿病、動脈硬化などを予防する 　

大豆の加工食品は、栄養価の高いものが多いのですが、中でも豆腐はトップクラス！！ 　　　　　　　　

豆腐は植物性の優れたタンパク質を含んでいます。アルギニンというアミノ酸を 　　　　　　　　

豊富に含んでいるため、これが悪玉コレステロールを抑制し、動脈硬化などの予防に 　　　　　　　　

効果があるのです。

カルシウム補給食としても最適！！                　   

カルシウム、鉄分、ビタミンなども含まれており、中でもカルシウムは木綿豆腐100ｇに          　    

120mgと多量で、しかも牛乳や乳製品に次いで吸収率が高い質の良さをほこっています。

カルシウム、骨をつくるだけでなく、神経を鎮める働きがあるので、不眠症にも効果的！！